Ofenpfannkuchen Ob herzhaft oder süß genossen - ein Ofenpfannkuchen ist mal eine Abwechslung zu einzelnen Eierkuchen. Bei mehreren Essern und Esserinnen ist das deutlich weniger Arbeit. Der Teig wird wie gewöhnlich vorbereitet, dann aber als Ganzes auf ein Backblech mit hohem Rand, das vorher leicht eingefettet wurde, gegeben. Im auf etwa 200 Grad vorgeheizten Ofen ist der Blechpfannkuchen in 20 bis 30 Minuten fertig.