Pilze »Pilze dürfen nicht aufgewärmt werden.« Dieser Satz stamme aus der Zeit als es noch keine Kühlschränke gab, gibt der Bund Deutscher Champion- und Kulturpilzanbauer Entwarnung. Bei Zimmertemperatur aufbewahrt, zersetzten sich weiche Pilze rasch und wurden ungenießbar. Auch wenn sie noch gut aussahen, war unklar, ob sie auch noch essbar waren. Doch heute können Pilze im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.