Ketchup Eine Zwiebel fein hacken und mit Knoblauch in einem großen Topf andünsten. Tomaten vierteln, dazugeben und die Mischung bei geringer Hitze köcheln lassen. Die entstandene Mischung mit Apfelessig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Honig würzen. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt, je nach Geschmack den Ketchup zudem mit Chili, Ingwer, Koriander oder Curry aufzupeppen.