Alkoholfreier Wein
Alkoholfeier Wein ist mehr als bloß ein Traubensaft. Wein ohne Alkohol wird erst mal genau so hergestellt wie Wein mit Alkohol, dem dann wieder der Alkohol entzogen wird. Das funktioniert mit der sogenannten Vakuumdestillation. Bei einer Temperatur von 30 Grad bekommt man unter Vakuum den Alkohol schonend heraus. In Deutschland dürfen Weine als »alkoholfrei« deklariert werden, wenn sie weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten.
